Kiểm nghiệm thực phẩm

"Kiểm nghiệm thực phẩm" được hiểu như sau:

Là việc thực hiện một hoặc các hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao gói, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.

(Theo Khoản 7, Điều 2, Luật an toàn thực phẩm 2010)