Bếp ăn công ty có phải cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

– Nghị định 38/2012/NĐ-CP

– Bộ luật lao động 2012

– Luật an toàn thực phẩm 2010

– Quyết định 337/QĐ-BKH

2. Nội dung tư vấn

– Thứ nhất: Về việc xin cấp giấy chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm:

Điều 12 Nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm thì Việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện đối với từng cơ sở sản xuất, kinh doanh; từng nhà máy sản xuất độc lập tại một địa điểm (sau đây gọi tắt là cơ sở), trừ các trường hợp sau:

Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

Bán hàng rong;

Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt theo quy định.

Bếp ăn công ty bạn nấu ăn phục vụ khoảng 10 người đến 20 người, chủ cơ sở phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Khoản 1 Điều 34 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định:

"1. Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:

a) Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;

b) Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh."

Tuy nhiên, hiện tại công ty bạn không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm nên sẽ phải làm thủ tục bổ sung ngành nghề kinh doanh "Dịch vụ ăn uống khác" mã ngành 5629 theo Quyết định 337/QĐ-BKH về đăng ký kinh doanh. Nếu công ty bạn đáp ứng đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật an toàn thực phẩm 2010 thì thực hiện thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. 

– Thứ hai: Về việc tổ chức khám sức khoẻ cho nhân viên bếp ăn:

Để đảm bảo yêu cầu về sức khỏe cho người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm, chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm, Khoản 2 Điều 4 Quy định số 21/2007/QĐ-BYT quy định như sau:

"Điều 4. Yêu cầu về khám sức khoẻ đối với người lao động

1. Người lao động phải được khám sức khoẻ trước khi tuyển dụng, khám sức khoẻ định kỳ và chịu sự quản lý nhà nước theo quy định của Bộ Luật Lao động và các văn bản quy phạm pháp luật khác có liên quan.

2. Định kỳ hằng năm, người sử dụng lao động phải tổ chức khám, xét nghiệm phân tìm người lành mang trùng cho người lao động tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm ít nhất 6 tháng một lần đối với các cơ sở chế biến sữa tươi và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, suất ăn sẵn; ít nhất mỗi năm một lần đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm quy định tại Khoản 1, Điều 1.

…"

Theo quy định trên nếu công ty bạn cung cấp suất ăn sẵn cho người lao động theo hình thức kinh doanh dịch vụ thì phải tổ chức khám sức khoẻ cho nhân viên tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm ít nhất 6 tháng một lần.

Nếu không thuộc trường hợp trên, Khoản 2 Điều 152 Bộ luật lao động 2012 quy định về chăm sóc sức khoẻ cho người lao động thì Hằng năm, người sử dụng lao động phải tổ chức khám sức khoẻ định kỳ cho người lao động, kể cả người học nghề, tập nghề; lao động nữ phải được khám chuyên khoa phụ sản, người làm công việc nặng nhọc, độc hại, người lao động là người khuyết tật, người lao động chưa thành niên, người lao động cao tuổi phải được khám sức khỏe ít nhất 06 tháng một lần.

Do đó, kể cả những người này không trực tiếp nấu ăn theo hình thức kinh doanh dịch vụ thì người sử dụng lao động phải tổ chức cho người lao động khám sức khoẻ định kỳ theo quy định trên.

Trên đây là câu trả lời của Hệ Thống Pháp Luật Việt Nam liên quan đến yêu cầu câu hỏi của bạn. Hy vọng câu trả lời của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn.

Nếu có bất cứ vướng mắc gì về pháp lý mời bạn tiếp tục đặt câu hỏi. Chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp.

Trân trọng cảm ơn.

BBT.Hệ Thống Pháp Luật Việt nam